La recette d’un plat de pâtes aux olives et tomates séchées
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L'olive Leccino est une variété originaire de Toscane mais, grâce à une bonne capacité d'adaptation, elle peut être utilisée pour la production d'huile d'olive.
environnement (supporte également les basses températures) et une double prédisposition, comme le montre le tableau ci-dessous.
cultivées à la fois pour produire de l'huile d'olive et d'excellentes olives noires de table.
s'étendent sur la…
L'Oliva di Gaeta représente, à ce jour, l'un des fleurons de notre production.
Un cultivar qui a récemment vu sa production chuter de manière spectaculaire en raison du gel "Burian", qui a mis l'agriculture à genoux le 22 février 2018, détruisant les plantes.
L'expérience, la persévérance et la structure nous ont permis d'être bien organisés…
Parmi les olives italiennes les plus prisées exportées à l'étranger, on trouve la Nocellara del Belice, un délice des terres siciliennes. Une saveur intense à savourer en une seule bouchée.
La Nocellara del Belice est l'une des variétés autochtones de la Sicile et elle est extrêmement délicieuse. C'est l'une des variétés les plus populaires pour…
L’olivier (ou Olivo) serait le premier arbre cultivé par l’homme, une histoire qui a commencé il y a plus de 6 000 ans dans la Turquie actuelle. Les Grecs et les Étrusques faisaient le commerce de l'huile, garantissant sa diffusion dans toute la Méditerranée, tout comme l'Empire romain, pour ensuite subir un revers jusqu'au début…
La bataille juridique concernant le "Cultivar Taggiasca", un cultivar typique de la région de Ligurie ("Taggiasca" vient en fait de Taggia, une petite ville médiévale de la province d'Imperia), considéré comme l'un des plus précieux au monde, a récemment été monde, l'objet d'un long différend entre le comité de l'AOP Taggiasca et le ministère des…
10 avril 2019 – TUTTOFOOD, prévu à la Fiera Milano du 6 au 9 mai, s'affirme de plus en plus comme une plaque tournante internationale du système agroalimentaire et de l'alimentation de qualité, capable de créer des synergies et de réduire les distances entre les pays du monde.
Englober toujours plus le meilleur du…
Commençons par le début : l'olive est un fruit (oui, un fruit !) de l'arbre Olea Europea, un arbre à feuilles persistantes originaire du bassin méditerranéen, d'Afrique et d'Asie, que l'homme consomme depuis si longtemps que ses origines se perdent entre histoire et mythologie.
Contrairement à tous les autres fruits, l'olive ne peut pas…
Travailler avec la terre nous a appris que tout change et que chaque changement peut et doit être une bonne opportunité de grandir et de s'améliorer.
Nous nous sentons responsables de perpétuer notre histoire, en nous engageant depuis plus de 5 générations pour la transparence et la qualité des meilleures olives de table.
Partant…
