Parmi les olives italiennes les plus pris\u00e9es export\u00e9es \u00e0 l’\u00e9tranger, on trouve la Nocellara del Belice, un d\u00e9lice des terres siciliennes. Une saveur intense \u00e0 savourer en une seule bouch\u00e9e.<\/p>\n\n
La Nocellara del Belice est l’une des vari\u00e9t\u00e9s autochtones de la Sicile et elle est<\/strong> extr\u00eamement d\u00e9licieuse. C’est l’une des vari\u00e9t\u00e9s les plus populaires pour la production d’huile d’olive extra vierge et d’olives de table, \u00e0 tel point que c’est le seul produit en Europe \u00e0 avoir deux certifications AOP pour la m\u00eame vari\u00e9t\u00e9 : \u00ab\u00a0Valle del Belice\u00a0\u00bb pour l’huile et \u00ab\u00a0Nocellara del Belice\u00a0\u00bb pour les olives (source : wikipedia)<\/em>. Il est \u00e9galement connu sous le nom d’Oliva di Mazara ou Oliva di Castelvetrano <\/em>. <\/p>\n\n Les olives de table se caract\u00e9risent par leur taille moyenne (chaque fruit p\u00e8se de 5 \u00e0 7 g), leur forme arrondie et leur r\u00e9colte bien avant qu’elles n’aient atteint leur pleine maturit\u00e9, afin de conserver le vert intense auquel nous sommes habitu\u00e9s en tant que consommateurs. En effet, si l’on attendait la pleine maturit\u00e9, l’olive aurait une couleur rouge vin. La pulpe est ferme et l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re, mais ce qui fait la particularit\u00e9 de ce fruit, c’est sa teneur \u00e9lev\u00e9e en polyph\u00e9nols et en graisses tr\u00e8s digestes qui contribuent \u00e0 r\u00e9duire le mauvais cholest\u00e9rol et le taux de sucre dans le sang. Parfaite comme olive d’ap\u00e9ritif, associ\u00e9e aux charcuteries et aux fromages, elle est surtout exalt\u00e9e dans la c\u00e9l\u00e8bre Caprese o\u00f9, gr\u00e2ce \u00e0 la combinaison des couleurs (rouge tomate, blanc lait et vert intense de l’olive), elle \u00e9voque fortement les couleurs de notre drapeau et l’excellence de la cuisine italienne. <\/p>\n\n Miraglia Olives distribue Nocellara del Belice dans toute l’Italie, dans la grande distribution et les \u00e9piceries fines sp\u00e9cialis\u00e9es. Contactez-nous pour savoir o\u00f9 se trouve le magasin le plus proche de chez vous !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Parmi les olives italiennes les plus pris\u00e9es export\u00e9es \u00e0 l’\u00e9tranger, on trouve la Nocellara del…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3501,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[219,239],"tags":[51,240,282,53,252,54,55,247,286,58],"class_list":["post-5173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosites","category-produits","tag-castelvetrano","tag-cultivateur","tag-fruits","tag-italia","tag-lagriculture","tag-miragliaolive","tag-nocellara","tag-production","tag-recolte","tag-sicilia"],"acf":[],"yoast_head":"\n