La bataille juridique concernant le "Cultivar Taggiasca", un cultivar typique de la région de Ligurie ("Taggiasca" vient en fait de Taggia, une petite ville médiévale de la province d'Imperia), considéré comme l'un des plus précieux au monde, a récemment été monde, l'objet d'un long différend entre le comité de l'AOP Taggiasca et le ministère des…
10 avril 2019 – TUTTOFOOD, prévu à la Fiera Milano du 6 au 9 mai, s'affirme de plus en plus comme une plaque tournante internationale du système agroalimentaire et de l'alimentation de qualité, capable de créer des synergies et de réduire les distances entre les pays du monde.
Englober toujours plus le meilleur du…
Commençons par le début : l'olive est un fruit (oui, un fruit !) de l'arbre Olea Europea, un arbre à feuilles persistantes originaire du bassin méditerranéen, d'Afrique et d'Asie, que l'homme consomme depuis si longtemps que ses origines se perdent entre histoire et mythologie.
Contrairement à tous les autres fruits, l'olive ne peut pas…


