La ricetta per preparare un piatto di pasta con olive e pomodorini secchi
L’oliva Leccino è una varietà originaria della Toscana ma, grazie ad una buona adattabilità
all’ambiente (resiste anche alle basse temperature) e ad una doppia predisposizione, in quanto
coltivata sia per produrre olio d’oliva che ottime olive nere da mensa, le sue cultivar si sono
diffuse praticamente su tutto il globo, dall’Argentina alla California e persino in Australia,
rendendola di…
L’Oliva di Gaeta rappresenta, ad oggi, uno dei fiori all’occhiello della nostra produzione. Una cultivar che ha di recente visto calare vertiginosamente la produzione a causa della gelata “Burian”, che il 22 Febbraio 2018 ha messo in ginocchio l’agricoltura distruggendone le piante. Esperienza, perseveranza e struttura ci hanno permesso di essere ben organizzati per superare…
Si pensa che l'ulivo (o Olivo) sia il primo albero coltivato dall'uomo, una storia cominciata più di 6000 anni fa nell'odierna Turchia. I Greci e gli etruschi ne commerciarono l'olio garantendone la diffusione in tutto il Mediterraneo, così come fece l'impero romano, per poi subire una battuta d'arresto fino all'inizio del risorgimento, quando l'olio d'oliva…
Si è conclusa da poco la battaglia legale che ha visto come protagonista la "Cultivar Taggiasca", una cultivar tipica della regione Liguria ("Taggiasca" viene infatti da Taggia, una piccola località medievale in provincia di Imperia), considerata una delle più pregiate al mondo, oggetto di una lunga disputa tra il comitato Dop Taggiasca e il Ministero delle…
Partiamo dal principio: l’oliva è un frutto (eh già, proprio un
frutto!) dell’albero Olea Europea, un
albero sempreverde originario del bacino del Mediterraneo, dell’Africa e
dell’Asia, che l’uomo consuma da così tanto tempo, che le sue origini si
perdono tra storia e mitologia. A differenza di tutti gli altri frutti, l’oliva non può esser mangiata
cruda a causa dell’alta…
Sapete perché l’Italia è tra i maggiori produttori di olio d’oliva al mondo e le olive italiane sono considerate un’eccellenza a livello globale? La risposta è semplice: Facciamo parte di un paese che possiede più del 40% delle cultivar d’olivo in tutto il mondo, dandoci più di 500 specie di olive diverse, un patrimonio…
Lavorare con la terra ci ha insegnato che tutto cambia e che ogni cambiamento può e dev’essere l’occasione giusta per crescere e migliorarsi. Sentiamo la responsabilità di portare avanti la nostra storia, impegnandoci da oltre 5 generazioni sulla trasparenza e la qualità delle più buone olive da tavola. Partendo da questa premessa, siamo entusiasti…
