Olive di Gaeta Itrane Cangianti

Un’oliva unica nel suo genere:

La Cerasola, conosciuta anche come Gaeta bianca, si distingue nel panorama olivicolo per le sue caratteristiche peculiari che la rendono un vero e proprio gioiello gastronomico.

Un tripudio di colori:

Già dal suo aspetto, la Cerasola conquista gli occhi con un caleidoscopio di sfumature che spaziano dal verde al rosso intenso, passando per tonalità rosate e dorate. Questo gioco di cromie, che le ha valso il nomignolo commerciale, è un preludio del gusto ricco e complesso che questa oliva racchiude al suo interno.

Un prodotto DOP d’eccellenza:

La Cerasola di Gaeta è la protagonista indiscussa della unica DOP nera italiana, un riconoscimento che attesta la sua qualità superiore e il legame profondo con il territorio di produzione.

Prima fioritura, grandezza fuori dal comune:

Raccolta a mano nei mesi tra novembre e dicembre, la Cerasola rappresenta la prima fioritura della pianta. Questo conferisce all’oliva una grandezza fuori standard rispetto al protocollo della DOP che andrà poi raccolta nei mesi successivi.

Raccolta accurata e selettiva:

La raccolta della Cerasola avviene con il metodo a brucola, tipico della raccolta delle ciliegie. Un sistema delicato che permette di selezionare con cura i frutti migliori, preservandone le caratteristiche uniche.

Un gusto esplosivo:

Il sapore della Cerasola di Gaeta è un’esplosione di sensazioni. Altamente fruttato, come l’olio extravergine d’oliva prodotto nello stesso periodo, regala al palato un gusto intenso e persistente. La sua consistenza croccante e versatile la rende un ingrediente perfetto per molteplici usi in cucina.

In pratica : solo l’oliva Itrana somiglia all’oliva Itrana. INIMITABILE